壓榨油和浸出油設備生產(chǎn)的浸出油脂到底哪個健康?浸出油設備專家告訴你�，F(xiàn)在很多人都用油脂精煉設備和浸出油設備來判斷油品質(zhì)量的好壞。我們都知道壓榨油和浸出油設備所生成的浸出油脂的不同之處主要就是物理和化學的區(qū)別。

　　所謂物理壓榨就是通過破碎、擠壓迫使油料的分子結(jié)構發(fā)生變化，達到出油的效果，能夠在很大程度上保證油品的口感和醇香度，但是這樣的方法降低了出油率，而且因為原料的利用程度較低，所以生產(chǎn)成本和浸出油相比要高很多。并且現(xiàn)在的壓榨法制取油脂主要是用于小批量的花生、大豆油脂的生產(chǎn)加工。

　　而化學浸出顧名思義就是浸出油設備使用化學試劑的方法對油料進行處理，經(jīng)過 系列的浸泡、高溫提取有機物質(zhì)，然后再經(jīng)過 整套的油脂精煉設備對生產(chǎn)的浸出油脂進行 深 步的加工，得到我們在超市購買的成品油。浸出油相比壓榨油有 高的出油率和 低的生產(chǎn)成本，所以是規(guī)模較大的油脂生產(chǎn)廠商的青睞之選。

　　其實，我們在坊間聽聞的油品質(zhì)量由生產(chǎn)工藝決定的說法是不科學的。不管是壓榨的還是浸出油設備浸出的油脂，在生產(chǎn)完成的初期都只能成為半成品油，是不能食用的，還需要經(jīng)過 整套嚴密的精煉工藝對這些半成品油進行進 步的深加工處理，過濾掉油脂中的有害成分，達到符合國家標準的食用油等級之后方可上市銷售。

　　所以，不管是壓榨還是浸出，食用油的質(zhì)量從來都不是由生產(chǎn)工藝決定的，只要是符合國家標準的食用油，我們都可以放心食用。

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