玉米毛油中含有很多的蠟質，這些蠟質成分是由高級脂肪酸和 元醇酯，屬于是類脂化合物。油脂中含有蠟質，會對油的口感和品質有嚴重的影響，因此使用玉米油脂精煉設備對油脂進行脫蠟處理是非常重要的。玉米油脂精煉設備脫蠟處理的時候的原理是什么，河南糧院小編給大家介紹 下。

　　玉米油脂精煉設備脫蠟的原理，是利用油脂和蠟質的溶解度不同，在40℃以下，蠟質會隨著溫度的逐漸降低而結晶析出。在進行脫蠟處理的時候，要使玉米油脂精煉設備的溫度保持在合理的范圍內，溫度過高會導致蠟質的析出不完全，而溫度低則會導致?lián)p失增大，都是不允許發(fā)生的。脫蠟的溫度和時間對處理后的油脂質量有很大影響，直觀影響就是食用油的色澤和透明度。

　　傳統(tǒng)的脫蠟處理 般是在脫臭處理之后，由于在進行油脂脫蠟的時候往往加入硅藻土等助濾劑，所以在脫蠟之后油脂中往往帶有異味，對精煉玉米油的 終品質有影響。河南糧院生產(chǎn)的玉米油脂精煉設備，改進了精煉玉米油的工藝和流程，將精煉玉米油的脫蠟放在油脂脫臭之前進行。這樣經(jīng)過調整之后， 終精煉玉米油之后的品質會 高。

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