炒籽機(jī)在榨油機(jī)設(shè)備的工作中是 不可少的，“三分壓榨七分炒料”，滾筒炒籽機(jī)可以根據(jù)油料種類的不同進(jìn)行調(diào)整溫度，并且 不小心炒籽時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)出現(xiàn)糊鍋底的情況，降低了炒籽機(jī)容易造成油料變硬的效率。下面河南糧院小編總結(jié)下常見(jiàn)的幾種榨油機(jī)設(shè)備的油料炒籽機(jī)參數(shù)：

　　1. 芝麻：榨油機(jī)設(shè)備入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時(shí)保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長(zhǎng)條形狀。

　　2. 菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆炸響聲為止，再將榨油機(jī)設(shè)備轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開(kāi)呈棕紅色，榨油機(jī)設(shè)備入榨時(shí)菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

　　3. 花生仁：榨油機(jī)設(shè)備全自動(dòng)炒鍋在炒籽前，將花生仁浸濕 遍，炒籽過(guò)程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長(zhǎng)條皺紋狀，出油順暢。

　　4. 棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5(南方、北方的含水份不 ，適當(dāng)掌握水份)。80-100℃，水份6-8%，每 遍餅厚1.5-2mm，第二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時(shí)產(chǎn)量會(huì)有所下降。

　　5. 向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸 下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。

　　6. 大豆：入榨前榨油機(jī)設(shè)備炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm, 遍榨干，但 遍榨干的餅料過(guò)焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法.

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