山茶油從油茶果籽粒中提取的油脂，由于其含有較高的單不飽和脂肪酸以及生育酚、植物甾醇和角鯊烯等營養(yǎng)物質(zhì)，且具有良好的**血脂等方面的保健作用。山茶油脂設備的加工工序要從原料的篩選和處理開始，然后就是直接壓榨，但是山茶油脂設備壓榨出來的是山茶毛油是無法進行食用的。下面就講述下山茶油脂設備原料處理和壓榨工藝的介紹。

　　1、山茶油脂設備原料的篩選及處理

　　在原生態(tài)山林中，生長著為數(shù)不多的百年樹齡的油茶樹，這種油茶樹秋季開花，經(jīng)秋、冬、春、夏、秋5個季節(jié)近15個月后果實成熟,秋冬采摘其果,讓其自然風干,脫去果殼,以保證每 粒油茶籽都完好無霉爛。原料中的少許雜質(zhì),在山茶油脂設備生產(chǎn)中經(jīng)過篩選設備(振動篩、去石機、磁選器)除去。自然風干和脫去茶蒲的油茶籽在山茶油脂設備壓榨前 須將其烘干,使其水分在5%~6%為宜。油茶籽烘干采用大型平板烘干機,烘干的熱源來自鍋爐供給的蒸汽,因此不會對油茶籽造成污染。烘干過程中溫度控制在100°C以下,產(chǎn)生的灰塵由除塵系統(tǒng)除去,保證烘干后的每 顆油茶籽都干凈光亮。

　　2、山茶油脂設備的壓榨工藝

　　油茶籽入山茶油脂設備榨前要進行剝殼處理,剝殼后不通過蒸炒,而是采用懸臂式雙螺旋榨油機壓榨,為避免高溫壓榨對油茶籽中的天然成分造成破壞以及產(chǎn)生其他有害物質(zhì),我們采用了適溫壓榨工藝。油茶籽剝殼及仁殼分離后,仁中含殼率為10%~20%,入榨溫度60~70°C,入榨水分5%~6%,壓榨后茶籽餅中殘油控制在6%以下。

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